Sugerencias del Chef
Filete de res jugoso y tierno, envuelto en panceta ahumada. Acompañado de papas fritas, arroz o puré.
Corte premium de gran tamaño, jugoso y marmoleado. Asado para lograr un sabor intenso y acompañado de papas fritas, arroz o puré.
Jugoso corte de pernil de cerdo, marinado y asado a fuego lento, acompañado de papas al romero y ensalada a la chilena.
Entradas
Camarones adobados con ajo, ají cacho de cabra y laurel, grillados en aceite de oliva y acompañados de tostadas caseras
Exquisito pastel de choclo, acompañado de una mini ensalada chilena.
Queso provolone fundido en paila de fierro, con orégano y/o merquén a elección, acompañado de tostadas caseras.
Cubitos de salmón, atún y/o reineta preparados al estilo Santuario, con camarón, pimentón, cilantro, cebolla y especias.
Láminas frescas de salmón o res marinadas en limoneta Santuario, con queso parmesano y alcaparras.
Una preparación del día, ideal para entrar en calor.
Sabrosas empanaditas de pino, queso y loco con queso.
Ensalada de quinoa con tomate cherry, cilantro, cebolla y pimentón.
Corte de fémur recomendado para la parrilla o el horno, servido con chimichurri de la casa.
Mix de lechugas con pollo o camarón, crutones crujientes, queso parmesano y salsa especial.
Deliciosa ensalada verde con tomate cherry, queso fresco, palta, palmito y vinagreta.
Malaya rellena con un mix de verduras, adobada en su salsa y servida sobre una base de lechuga.
Cortes Premium
Filete de res acompañado de camarones. Incluye un acompañamiento a elección: arroz, puré o papas fritas.
Filete de res a la parrilla. Incluye un acompañamiento a elección: arroz, puré o papas fritas.
Corte de lomo vetado a la parrilla. Incluye un acompañamiento a elección: arroz, puré o papas fritas.
Entraña a la parrilla, acompañada de chimichurri.
Filete de res jugoso y tierno, envuelto en panceta ahumada. Acompañado de papas fritas, arroz o puré.
Corte premium de gran tamaño, jugoso y marmoleado. Asado para lograr un sabor intenso y acompañado de papas fritas, arroz o puré.
Todos los cortes premium incluyen 1 acompañamiento a gusto: arroz, puré o papas fritas
Fondos Carnes
Lomo liso acompañado de papas fritas, cebolla caramelizada y huevos fritos.
Pechuga de ave a la plancha, rellena con jamón y queso fundido, terminada con salsa bechamel.
Plateada tierna, cocinada durante cuatro horas con especias de la casa y en su propio jugo.
Lomo liso relleno de queso mozzarella y camarones, bañado en salsa a la pimienta.
Carne cocinada durante tres horas hasta quedar tierna, aliñada al estilo Santuario.
Corte de costilla cocinado lentamente en horno de barro, con tiempo y dedicación.
Costillar de cerdo cocinado lentamente al horno sobre una capa de cebolla caramelizada.
Fondos Pescados
Salmón fresco a la plancha con sal de mar y esencias, acompañado de salsa de camarones.
Atún sellado a la plancha con sal de mar y aceite de sésamo.
Pastas Frescas
Suaves masitas al estilo ravioli, rellenas con jaiba.
Deliciosos ravioles rellenos de espinaca fresca y ricota.
Ravioles rellenos con carne mechada y el toque Santuario.
Pasta fresca hecha en casa, a base de huevo o tinta de calamar.
Pastas de Autor
Ravioles de masa vegana, rellenos con camote natural.
Ravioles de masa vegana, rellenos con deliciosos champiñones frescos.
Ravioles hechos en casa con masa vegana, rellenos de espinaca y ricota.
Fetuccini tricolor de masa vegana, elaborado con espinaca, zanahoria y masa tradicional.
Salsas:
Boloñesa – Camarón – Pesto- Alfredo – Bechamel – Pomodoro
Veggies
Ensalada con quinoa, espárragos salteados, mix de hojas verdes, tomate cherry y pimentón.
Carpaccio de zapallo italiano marinado al estilo Santuario.
Deliciosas arvejas con champiñones salteados en su salsa.
Papa rellena con champiñones, zapallo italiano, zanahoria y pimentón, bañada en salsa pomodoro.
Acompañamientos
Porción de quinoa.
Ensalada de tomate y cebolla.
Ensalada surtida de verduras frescas.
Papas preparadas al gratín.
Espinaca preparada a la crema.
Risotto preparado con hongos.
Verduras salteadas.
Puré de camote
Puré de papa con pesto.
Puré de papa con un toque picante.
Puré de papa tradicional.
Porción de papas fritas.
Porción de arroz.
Panqueques
Dos panqueques rellenos de verduras salteadas, pimentón, zapallo italiano, zanahoria y champiñones. Incluye salsa a elección: bechamel, pesto, Alfredo, pomodoro o champiñón.
Dos panqueques rellenos de carne mechada y pimentón. Incluye salsa a elección: bechamel, pesto, Alfredo, pomodoro o champiñón.
Dos panqueques rellenos de pollo, espinaca a la crema y pimentón. Incluye salsa a elección: bechamel, pesto, Alfredo, pomodoro o champiñón.
Salsas:
Bechamel Pesto Alfredo Pomodoro Salsa champiñón
Postres
Panqueque relleno con manjar, helado y espolvoreado con azúcar flor
Clásico postre peruano de manjar y amaretto, terminado con merengue.
Postre a base de brownie, acompañado de un sorbete artesanal de frutas.
Deliciosa torta de bizcocho remojado en tres leches
Flan de vainilla natural, preparado con la receta de la abuelita y un suave toque de caramelo.
Delgadas capas de hojarasca rellenas con manjar fresco.
Postre italiano preparado con bizcocho, crema y café.
Ensalada de frutas de la estación.
Exquisito kuchen casero, con una textura crujiente y los sabores de la fruta de estación.
Trilogía de helados acompañados en su salsa.
Cervezas
Nacionales
Cerveza Kunstmann Torobayo, formato 330 cc.
Cerveza Kunstmann Valdivia, formato 330 cc.
Importadas
Elige entre las variedades IPA, Red, Stout o Lager.
Cerveza sin alcohol.
Cerveza Coors, formato 500 cc.
Cerveza Corona.
Agregado Michelada $1.200
Cocteles
Aperitivos
Tragos Premium
Cóctel de la selección premium de Alkamari.
Cóctel de la selección premium de Alkamari.
Cóctel de la selección premium de Alkamari.
Tragos Preparados
Tragos Largos
Pisco con bebida.
Tragos Cortos
Trago corto Clavo Oxidado.
Whisky Johnnie Walker Black.
Whisky Chivas Regal 12 años.
Trago corto de Jack Daniel’s Honey.
Bajativos
Licor Frangelico.
Licor Drambuie.
Licor Cointreau.
Licor de amaretto.
Licor de Menta
Licor de manzanilla.
Sin Alcohol
Vinos
Cabernet Sauvignon
Valle del Cachapoal
Valle del Maipo Andes
Valle del Maipo
Valle del Maule
Valle de Colchagua
Vino tinto Cabernet Sauvignon
Carmenere
Valle del Maipo Andes
Valle del Maipo
Valle Cachapoal
Merlot
Valle del Maipo
Valle del Maule
Ensamblajes
Valle del Maipo Andes
Valle Aconcagua
Valle del Maule
Sauvignon Blanc
Valle de Casablanca
Valle de Casablanca
Vino blanco orgánico Sauvignon Blanc.
Chardonnay
Valle de Casablanca
Syrah
Valle San Antonio
Espumantes
Pinot Noir
Vinos y espumantes por copa
descripción sparkling
Copa de Santa Digna Reserva, disponible en Cabernet Sauvignon, Carménère o Sauvignon Blanc
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