Alkamari Restaurante

Onde surgem aromas e sabores próprios da comida chilena.

Desde a nossa cozinha, aqui, em Alkimari restaurante do Santuario del Rio lodge, surgem aromas e sabores próprios da comida chilena...temos renovado nosso cardápio para que cada um de nossos pratos seja uma verdadeira experiência para todos os sentidos; com um toque contemporâneo e o resgate de produtos típicos do Cajón del Maipo, são uma das nossas qualidades nas preparações, sem esquecer esse tempero caseiro que nos faz viajar a nossa infância na cozinha da vovó....

Uma das nossas propostas é a Língua Nogada, é feita em finas fatias de língua de boi banhada sutilmente em limão, nozes, cebola rocha e ciboulette...

Entre os pratos tradicionais você poderá encontrar cremoso “pastel de choclo” (torta de milho recheada com frango, carne moída temperada e uma fina capa de caramelo encima), costela adubada ao “chimichurri” (vinagrete) e churrasco de tiras, os dois preparados em forno de barro, entre outros. Alias neste novo cardápio, para a combinação de carnes e peixes, contamos com diversos acompanhamentos, desde o mais crioulo até o mais pré-hispanicos feito a quínoa.

Resgatamos produtos típicos da localidade do Cajón del Maipo como o garrón de cordeiro, o queijo de cabra, a noz, o charque, as amêndoas e mel, que se encontram em algumas de nossas preparações, a salada “arriero” prato próprio da zona, que consiste em cebola fina, charque adubado com limão e pingos de óleo, isso porque a cebola é um bronco-dilatador para a altura, o limão para a puna e o charque para a energia, isso é o que comem os arrieros na cordilheira.

Também recomendamos experimentar o Cordeiro Alta Montanha e a Trucha de Rio.

O restaurante Alkamari construído sob uma línea arquitetônica cálida e aconchegante de madeira de pino e ciprés, com um incrível e panorâmico visual as montanhas e o rio,conta com capacidade para receber 150 pessoas, dentro do salão e um terraço ao ar livre quando tem bom clima.

Restaurante Alkamari atende todos os dias do ano nos seguintes horários: segunda-feira a quinta-feira de 9:00 a 21:00 horas, sexta-feira e sábado de 9:00 a 22:00 horas e domingo de 9:00 a 19:00 horas.

 

Para o final de semana e feriados os esperamos no almoço Santuario, que inclui variedade de pratos de entradas, pratos principais e guarnições com Buffett de sobremesas valor $16.000 p/p (não inclui bebidas).

 

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Observações:
* não se admitem animais de estimação
* o uso das instalações do SPA é pra maiores de 15 anos de idade.
* o SPA se encontra fechado dia de segunda-feira. Aberto de terça-feira a domingo de 11:00 as 20:00 horas.
* as reservas para atividades outdoor devem ser feitas com 24 horas de antecedência.

Contato

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Nosso restaurante está equipado com:

  • - ar acondicionado
  • - aquecedor
  • - Wi-Fi
  • - estacionamento
  • - terraço
  • - sala de estar
  • - piscina exterior em temporada

Telefone: 2790 69 00 | Email: info@santuariodelrio.cl
endereço: Camino al Volcán 37.659, San Alfonso, Cajón del Maipo.